Matoch

Morbido, equilibrato e saporito, il Matoch è un dolce da forno adatto per tutte le occasioni. Deve il suo nome, voluto dagli Olgiatesi, alla miracolosa liberazione attribuita a San Gerardo, avvenuta nel 1207, da una misteriosa malattia che rendeva pazzi.

Tra i suoi ingredienti c’è il fico, che è un simbolo di Olgiate Comasco, dato che sul campanile della chiesa parrocchiale è fiorito per almeno tre secoli un fico selvatico.
Storia e gusto si fondono quindi nel Matoch, il dolce degli Olgiatesi.